北海道産のクリームチーズとマスカルポーネをブレンドしたレアチーズケーキです。クリームチーズのコクと、マスカルポーネのすっきりとしたミルクのうま味――二つの個性が奏でるやわらかな風味が舌の上でとろけていきます。

ミルクの甘さを漂わせるやわらかな香りのチーズムースが、繊細に風味を変化させながら、なめらかに舌の上でとろける「白い妖精ドゥーブルフロマージュ」

ミルクのやさしい風味を生かした軽やかなチーズケーキをつくるというこだわりで、どっしりとコクのあるクリームチーズと、さっぱりしながらうま味のしっかりしたマスカルポーネという、北海道生まれの二つのチーズを選びました。